イシヅカ　ヒサオ   ISHIZUKA Hisao   石塚 久郎    所属   専修大学  文学部    専修大学大学院  文学研究科    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2005/08
形態種別	学術書
標題	『食餌の技法-身体医文化論IV』
執筆形態	共著
掲載誌名	慶應義塾大学出版会
巻・号・頁	5-43; 127-46頁
著者・共著者	鈴木晃仁、久木田直江、加藤めぐみ、大道寺慶子、浮ヶ谷幸代、梅川純代、阿部公彦、宇沢美子、河野哲也、知野ゆり、遠藤不比人、小宮彩子、小菅隼人、浅井千晶
概要	従来の食文化論を打破すべく編まれた、パイオニア的食研究書。食餌のパソロジー(拒食症や消化不良)、食養生と自己のテクノロジー、哲学と食、文学と食など、食文化の新しい領域を切り開く。食べる者の身体性、食べる・食べないの身体経験、食べものと食べる者との関係など、食べることに纏わる諸々の「技法」に注目する新たな食文化論。カーライルの胃弱に関する論考を寄稿(127頁から146頁)。その他、序論、文献案内も手がける。