ツル リエコ   TSURU Rieko   鶴 理恵子    所属   専修大学  人間科学部    専修大学大学院  文学研究科    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2023/07/12
形態種別	記事・総説・解説・論説等（商業誌、新聞、ウェブメディア）
標題	有機給食のすすめ　上
執筆形態	単著
掲載誌名	西日本新聞
掲載区分	国内
出版社・発行元	西日本新聞社
概要	「西日本新聞」のコラム「健やか　食　環境」への寄稿である。『有機給食スタートブック』（靍理恵子・谷口吉光共編、2023年、農山漁村文化協会）刊行のことを知った、元西日本新聞記者の佐藤弘さんから紹介を受け、寄稿することとなった。有機給食とはどのようなものか、どう始めたら良いか、有機給食を通してどのような人と人とのつながりが生まれるかを分かりやすく説明した。