ヤマウチ　マサト   YAMAUCHI Masato   山内 昌斗    所属   専修大学  経営学部    専修大学大学院  経営学研究科    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2015/03
形態種別	研究論文（学術雑誌）
標題	沖縄における観光土産品製造企業の展開-有限会社新垣菓子店の事例を中心として-
執筆形態	単著
掲載誌名	『経済と社会』(沖縄経済学会)
巻・号・頁	30,3-20頁
概要	沖縄の観光土産品製造企業である有限会社新垣菓子店の事例を取り上げた。同社は琉球王家の包丁人であった新垣淑規が考案した琉球菓子「ちんすこう」を主要製品に、事業活動を展開している企業である。同社の経営的な特徴は製品開発と市場開拓にあり、時代により顧客や販売方法を変えてきた。こうした歴史を経営史の視点から分析した。