サトウ　コウイチロウ   SATOH Kouichiroh   佐藤 康一郎    所属   専修大学  経営学部    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2015/06/06
形態種別	学術書
標題	現代フードサービス論
執筆形態	共著
掲載誌名	創成社
掲載区分	国内
巻・号・頁	39-54頁
総ページ数	291
著者・共著者	茂木信太郎、立原繁、大沢哲、上田隆穂、小林哲、中村仁也、伊藤匡美、高力美由紀、丹治朋子、白鳥和生、江口泰広、新井ゆたか、横川潤、相原修
概要	第3章「フードサービスと中食」執筆
ISBN	978-4-7944-2461-7