研究者情報システム - 鈴木　英勝

■ 学歴

1.	1995/04～1998/03	石巻専修大学大学院理工学研究科生命環境科学博士後期課程修了博士（理学）
2.	1993/04～1995/03	石巻専修大学大学院理学系研究科理学研究科生命科学修士課程修了修士（理学）
3.	1989/04～1993/03	石巻専修大学理工学部生物生産工学科卒業学士（工学）
4.	2002/01～2002/03	国立極地研究所　第43字南極地域観測隊専用観測船同行者
5.	2013/09～2014/08	オタゴ大学動物学科

■ 担当科目

1.	Web講義要項（シラバス）〔学部〕

■ 所属学会

1.	1994/04～	日本海洋学会
2.	1996/04～	日本プランクトン学会
3.	2000/04～	日本ベントス学会
4.	2003/04～	日本水産学会
5.	2006/04～	日本水産増殖学会
6.	2008/04～	魚病学会
7.	2012/04～	日本食品工学会
8.	2014/12～	緑鳳学会〈学術集会〉
5件表示
全件表示(8件)

■ 現在の専門分野

水産学一般　（キーワード：未利用資源、養殖、寄生虫、水産加工廃棄物、産地判別、水産加工品）

■ 産学連携・共同研究等

1.	2013 水産加工廃棄物から有用な商品を作る共同研究希望実施形態：産学連携、民間を含む他機関等との共同研究等を希望する。
2.	2012 異業種連携商品の開発共同研究希望実施形態：産学連携、民間を含む他機関等との共同研究等を希望する。

■ 著書・論文歴

1.	2023/04	論文	Markevitchielinus anchoratus Titar, 1975 (Copepoda: Chondracanthidae) 　parasitic on sea raven Hemitripterus villosus (Pallas, 1814) (Actinopterygii: Hemitripteridae), with the range extension of the copepod in the Northwestern Pacific Ocean Crustacean Research 52,pp.49-54 （共著）
2.	2022/03	論文	冷蔵貯蔵中の深海魚の鮮度変化 33,119-122頁（単著）
3.	2021/07	著書	ポイントは製造年月日と産地！ＤＨＡ・ＥＰＡ豊富なサバ缶の買い方を大学准教授が伝授安心 (7),50-51頁（単著）
4.	2021/03	論文	深海魚を利用したすり身加工品の基礎的研究石巻専修大学研究紀要 (32),113-116頁（共著）
5.	2020/06	論文	宮城県石巻市における水産業の現状に関する一考察：被災企業に対する調査の結果を踏まえて宮城學院女子大學研究論文集 (130),59-79頁（共著）
6.	2019/03	著書	活締め脱血による宮城県産養殖ギンザケの品質向上に関する予備的報告石巻専修大学研究紀要 30(1),127-130頁（単著）
7.	2018/03	論文	宮城県産と鳥取県産ギンザケ筋成分の比較石巻専修大学研究紀要 29,107-111頁（共著）
8.	2017/03	論文	異なる餌で養殖されたギンザケ体成分の比較石巻専修大学研究紀要 28,113-116頁（共著）
9.	2016/03	論文	NZオタゴ湾におえる砂質干潟と海草藻場におけるcockle (Austorovenus stutchhburyi) の成長特性の差石巻専修大学研究紀要 27,141-144頁（単著）
10.	2014	その他	産地偽装表示を防ぐための科学的マネジメント同友館 184-186頁（共著）
11.	2014	その他	地域ブランド再構築の科学的寒天に基づくブランディングーカツオブランドの再構築を事例に同友館 212-215頁（共著）
12.	2013	論文	被災地の水産加工業における代替生産の有効性に関する暫定的検証石巻専修大学経営学研究 (2),1-23頁（共著）
13.	2012	論文	東日本大震災で被災した水産加工業の事業継続に関する一考察石巻専修大学経営学研究 1(2),77-91頁（共著）
14.	2012	論文	女川湾における籠養殖によるアカザラガイの成長石巻専修大学研究紀要 1(23) （単著）
5件表示
全件表示(14件)

■ 学会発表

1.	2022/10/06	金華山沖合いで漁獲される低・未利用底魚由来の機能性ペプチド開発（令和3年度IS奨学研究員研究発表会）
2.	2022/09/06	金華山沖合いで漁獲される低未利用底魚由来の機能性ペプチドの探索（令和4年度日本水産学会秋季大会）
3.	2022/08/04	金華産沖の底引き網で漁獲される低利用魚の脂質特性（令和3年度共創研究センター成果報告会）
4.	2021/09/17	金華産沖の底引き網で漁獲される低利用魚の鮮魚利用（令和２年度共創研究センター成果報告会）
5.	2021/10/21	マサバに寄生するアニサキス類幼虫の電気刺激法による無害化に関する研究（令和2年度IS奨学研究員研究発表会）
6.	2020/09/24	金華山沖の底引き網で漁獲される低利用魚の有効利用（令和元年度共創研究センター成果報告会）
7.	2019/07/28	活締めギンザケのおいしさに影響する脂質の研究（平成３０年度共創研究センター成果報告会）
8.	2019/09	マサバ内臓脂肪塊の有効利用に関する研究（令和元年度日本水産学会秋季大会）
9.	2018/10	マサバ内臓脂肪塊の有効利用に関する基礎的研究（平成30年度日本水産学会東北支部大会）
10.	2017/10	活締めと野締め処理によるギンザケ肉質の比較ーII（平成29年度日本水産学会東北支部大会）
11.	2017/07	サバの水産加工残滓を活用した機能性食品の開発に関する研究（KCみやぎ推進ネットワーク）
12.	2017/05	”ギンザケ”と”魚骨”から美味・体に良いものを創る（第十回大学は美味しいフェア）
13.	2016/10	活締め・野締め別ギンザケ肉質の比較（平成28年日本水産学会北海道・東北支部大会）
14.	2016/05	地方・被災地の大学から美味しいものを創る（第九回大学は美味しいフェア）
15.	2014/03	籠養殖によるアカザラガイの成長（平成26年度日本水産学会秋季大会）
16.	2013/11	異なる垂下養殖方法によるアカザラガイの成長（日本水産学会東北支部大会）
17.	2012/09	石巻湾におけるアカザラガイの天然採苗（平成24年度日本水産学会秋季大会）
5件表示
全件表示(17件)

■ 社会における活動

1.	2019/04	海藻ロールケーキいかが
2.	2019/02	産学連携で初の研究シェアリング・プログラム　研究記事が紹介
3.	2019/02	ブラックバスかまぼこに
4.	2018/09	廃棄サバからDHA、EPA抽出成功　石巻専修大の鈴木准教授ら、製造法で特許取得
5.	2017/05	サバから高濃度DHA、分離機で抽出成功
6.	2017/02	八戸前沖さばの内蔵からDHAやEPA
7.	2017～2019	石巻市河北町まちづくり協議会
8.	2016/09	シャケだしラーメン開発
9.	2016/07	どぶ漬け唐揚げ
10.	2016/06	飯野川発鶏唐揚げ甘辛だれで召し上がれ
11.	2016/06	県産ギンザケの新商品石巻専修大生ら開発
12.	2016/06	県産ギンザケの新商品石巻専修大生ら開発
13.	2016/06	銀鮭キッシュ合格点！？
14.	2016/02	魚介類を使用した新商品の市場・商品調
15.	2016/02	シャケだしラーメンを開発
16.	2013/05	アカザラガイ特産化へ
17.	2013/02～2013/03	いしのまき河北　”つつじの”執筆
18.	2012	気仙沼産桑茶の成分分析
19.	2012/02	地域水産物の普及講演
5件表示
全件表示(19件)

■ 教育上の能力

●その他教育活動上特記すべき事項
1.	2022/11/19	静岡県の小学生に深海魚の有効利用を伝えた
2.	2023/03/09	怪獣は何を食べているか？
3.	2020/07/08	宮城県石巻好文館高校総合的な学習時間「甲斐ある人といわれたいむ「3Ｋ（きたない，きもい，きけん）でも知ってほしい寄生虫」
4.	2019/12/03	身近な視点で環境を学ぼう
5.	2019/11/05	東日本大震災にも負けない商品をここ石巻で作ろう
6.	2017/10/21	オールイングリッシュによる講義
7.	2017/06/30	「伊豆沼には大型の怪獣は生息できない」
8.	2012/12	「夢を実現させるタネはどこにある」
9.	2012/06	「怪獣は何をたべているのだろうか？」
5件表示
全件表示(9件)

■ 受賞学術賞

1.	2012/06	財団法人　みやぎ産業科学振興基金研究奨励賞『海産二枚貝アカザラガイ有効利用の基礎研究』
2.	2014/11	農林水産省の委託、フード・アクション・ニッポン推進本部事務局「第6回フード・アクション・ニッポンアワード2014」、「食べて応援しよう！賞」
3.	2015	宮城県農林水産部食産業振興課食材大国みやぎ推進有料活動表彰
4.	2016/01	石巻市・石巻商工会議所いしのまき大賞
5.	2017/02	石巻専修大学理工学部食環境学科平成28年度理工学部食環境学科、卒業研究公開発表会ポスター発表賞受賞　大友一生、佐々木愛
6.	2018/02	石巻専修大学理工学部食環境学科平成29年度理工学部食環境学科、卒業研究公開発表会ポスター発表賞受賞　1名　阿部綾香
5件表示
全件表示(6件)

■ 講師・講演

1.	2023/06/19	石巻で食べれる未利用・低利用・深海魚を探して
2.	2023/01/13	怪獣は何を食べているか？（松島第一小学校）
3.	2017/05/19	ギンザケ”と”魚骨”から美味・体に良いものを創る
4.	2016/11	3K（きたない、きけん、きもい）でも知ってほしい寄生虫
5.	2015/10	東日本大震災にも負けない商品を作ろう
6.	2015/02	石巻の食と６次産業化
7.	2013/02/20	気仙沼産カツオの分析から見えてきた産地の特徴
8.	2012/02	地域水産物を売り出そうー未利用資源の有効活用
5件表示
全件表示(8件)

■ 取得特許

1.

2018/05/25

脂質組成物、高度不飽和脂肪酸、それらの製造方法および製品（6341563）

■ 委員会・協会等

1.	2015/04～	宮城県石巻北高・飯野川学校外部評価委員学識部門担当
2.	2016～	日本水産学会東北支部連絡調整役調整役
3.	2017～	石巻市河北町まちづくり協議会専門委員
4.	2021～	石巻市水産物地方卸売市場運営協議会委員会長
5.	2022/04	宮城県水産高等学校外部評価委員学識部門担当

■ 研究課題・受託研究・科研費

1.	2022/06～2023/03	石巻魚市場に水揚げされる低利用魚・鯨類の利活用機関内共同研究
2.	2021/07～2022/03	金華山沖合いで漁獲される低・未利用底魚由来の機能性ペプチド開発機関内共同研究
3.	2021/06～2022/03	金華産沖の底引き網で漁獲される低利用魚の脂質特性機関内共同研究
4.	2020/07～2021/03	マサバに寄生するアニサキス類幼虫の電気刺激法による無害化に関する研究機関内共同研究（キーワード：アニサキス類幼虫　　電気刺激法）
5.	2020/06～2021/03	金華産沖の底引き網で漁獲される低利用魚の鮮魚利用機関内共同研究
6.	2019/04～2020/03	金華産沖の底引き網で漁獲される低利用魚の有効利用機関内共同研究
7.	2018/04～2019/03	活締めギンザケのおいしさに影響する脂質の研究機関内共同研究
8.	2017/04～2018/03	宮城県産活締めギンザケ筋肉の部位別品質比較機関内共同研究
9.	2016/04～	企業間・異業種連携による被災企業の商品開発手法と市場適応性に関する実証的考察基盤研究（C）
10.	2016/04～2018/03	サバの水産加工残滓を活用した機能性食品の開発に関する研究その他の補助金・助成金
11.	2012/04～2013/03	三陸沿岸に水揚げされる一般大衆魚類の価値形成のための基礎的検討機関内共同研究
12.	2016～2017	宮城産活締め銀鮭の質的優位性と価値形成に関する研究機関内共同研究
13.	2015～2016	宮城産ギンザケの質的優位性と市場適応性に関する研究機関内共同研究
14.	2012/04～2016/03	未利用資源を対象とした一次産品の有用性と流通の可能性に関する実証的考察基盤研究（C）
5件表示
全件表示(14件)

■ 展覧会・演奏会・競技会等

1.	2015/04	模型研究会顧問（石巻専修大学　市内玩具店）
2.	2003/04	アマチュアボクシング愛好会顧問

■ オフィスアワー

終日可

■ メールアドレス