マルオカ　ヤスシ   Yasushi Maruoka   丸岡　泰    所属   石巻専修大学  経営学部    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2010/02
形態種別	研究論文（学術雑誌）
標題	石巻来訪者の食嗜好調査 ―観光の経済効果向上をめざして―
執筆形態	共著
掲載誌名	『石巻専修大学経営学研究』(石巻専修大学経営学会)
巻・号・頁	第21巻(第1・2号合併号),pp.219-230頁
概要	石巻圏の代表的集客施設の慶長使節船ミュージアム「サン・ファン館」と「石ノ森萬画館」において来訪客の食嗜好と食の実態を調査した。石巻市で食事をしない来訪者も少なくない。