カクタ　イズル   Izuru Kakuta   角田　出    所属   石巻専修大学  理工学部    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2019/03
形態種別	その他
標題	地域特産オリーブを活用したオリーブ銀鮭の開発
執筆形態	単著
掲載誌名	平成30年度共創研究センタープロジェクト事業(研究プロジェクト)報告書
総ページ数	2
概要	北限のオリーブ資源を用いてギンザケの特産化に向けて行った試験の経過、現状を報告するとともに、今後の課題について述べた。