イ　ドンフン   Lee Donghoon   李　東勲    所属   石巻専修大学  経営学部    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2017/03
形態種別	速報，短報，研究ノート等（大学，研究機関紀要）
標題	石巻市の食文化を生かした商品開発に関する考察
執筆形態	共著
掲載誌名	石巻専修大学経営学研究
巻・号・頁	28,9-23頁
総ページ数	77
著者・共著者	石原慎士
概要	本論文では石巻市の被災企業が復興に向けて事業を展開する際に求められる要件として、自社の営業力を強化し、新たな商品開発に取り組む必要性について明らかにした。考察に際しては、石巻市の被災企業ならびに郡部地域の商店街と連携しながら商品開発事業（実証事業）に取り組み、消費受容性や流通適応性について検証した。そして、地方都市における中小零細規模の食品製造会社が取り組むべき、地域性を生かした商品開発のあり方について考察した。